2026年10月16日，云南财经大学携手云南省咖啡行业协会共建的云南咖啡商学院在安宁校区揭牌。不同于以往教种植、教冲煮的咖啡专业，这一平台对准的是咖啡的经营端：品牌怎么立、门店怎么活、渠道怎么打。学院由高校输出商科教育能力，协会提供全产业链资源，以“能经营好一份咖啡事业”为培养目标，补上云南咖啡“会做、不会经营”的人才短板。

一所对准经营端的咖啡商学院

在云南咖啡教育的现有布局里，商学院补的是“卖”这一环。此前，云南已通过技工院校和本科院校分别解决“怎么做好咖啡”“怎么种好咖啡”的问题，而品牌怎么立、门店怎么活、渠道怎么打等经营环节，长期缺少系统课程。云咖长期存在“会做咖啡、不会经营”的短板，懂市场、善经营的人才不足，产业也正从“原料出滇”转向“品牌出滇、人才出滇”，这正是商学院成立的直接背景。

云南咖啡商学院由云南财经大学与云南省咖啡行业协会共建，高校输出商科教育能力，协会提供全产业链资源。学院秉持“立新养质 花开成咖”的宗旨，以“能经营好一份咖啡事业”为培养目标，重点开展高端人才培养、产业智库研究、国际交流合作和咖啡文化传播。

一套面向在岗经营者的课程

云南咖啡商学院的招生对象不是应届高考生，而是已经入行的经营者。学院的主力学员是企业CEO、门店主理人和店长；毕业不组织统一考试，学员拿自己的真实项目答辩，企业还可以反向定制课程。

首期教育培训及研究计划分为三个模块。高端人才培养：开设同等学力申请旅游管理硕士（咖啡运营和管理方向）学位课程；短期培训：包含云南咖啡CEO产业创研课程（创研班）、咖啡实体操盘手课程（定制班）、高校咖啡文化普及班；产业研究：分为定期报告、案例出版、指数发布、专项课题四类。

与统一考试不同，学员以自己正在经营的真实项目完成答辩，学习成果直接对应自身的门店或品牌；有需要的企业也可以反向提出需求，由学院定制课程内容。

一支来自实战现场的导师队伍

云南咖啡商学院把讲台交给做出结果的人，把课堂搬进产业链现场。揭牌仪式上，学院聘任一批产业导师，并为一批校外实践教学基地授牌。导师来自咖啡行业内做出结果的企业创始人、全国赛事裁判长和大赛冠军，院校教师与产业专家共同开发课程、共同参与实践教学。学院名誉副院长、云南省咖啡行业协会副秘书长吴易蓉介绍，学院把成功者的路径拆解为可复制的系统，让学员具备同样拿到结果的能力；名誉副院长、第三届云南省咖啡行业协会会长李晓波提到，生产车间、门店、贸易场景都会成为学校的实训基地。

空间安排上，课堂一半在教室，一半搬进实训基地，把课堂延伸到咖啡产区、把实训布局到产业链条。以首批校外实践基地之一昔归咖啡庄园为例，主理人朱宏带学员走到地里，从咖啡品种、种植管护讲起，经过初加工、深加工，再回到庄园自己的烘焙和杯测，在真实场景里走完从田间到杯中的完整流程，把田间与课堂两端接起来。

参考｜云南财经大学（2026年10月17日）；云南广播电视台（2026年10月21日）

编辑｜张甲馨