可以预见的是，2023年是旅游业加快复苏发展的一年，着力推动旅游业稳步复苏的同时实现高质量发展也尤为重要。不过，填补因行业短暂停滞而流失的人才或是目前全行业的当务之急。对此，各旅游平台、航司等均已启动大规模招聘，涉及岗位包括运营、技术、飞行员、乘务员等。而截至目前，上述多岗位的招聘已经有了较大的成效。

数据显示，我国全面放开入境政策正式生效当日，同程旅行出入境机票订单同比增长628%，达近三年峰值。经文化和旅游部数据中心测算，2023年春节假期全国国内旅游出游3.08亿人次，同比增长23.1%。开年至今，旅游出行市场的复苏或标志着旅游行业在经历三年低谷期后的全面修复的正式开始，相对应的，就业市场的供需两端的活跃度也趋暖回升。旅游人才的流失正在成为旅游复苏的关键阻力。

市场招聘需求触底反弹，弹性用人需求将更多

调研显示，自2020年起计算，89.1%的受访从业者表示自己所在的企业/机构有明显的员工规模缩减，31.4%的受访从业者表示自己所在企业/机构的员工规模缩减超过三成，31-35周岁、36-40周岁的受访从业者流失率超过50%。曾离开旅游业的受访从业者中，19.5%的已经回归或正在准备回归，18.2%的表示仍在观望。

伴随管控措施放开，有业内专家预计2023年的五一旅游出行将恢复到2019年的八成，2023年十一旅游出行将恢复到2019年的九成。过去三年员工规模缩减、旅游出行复苏的双重因素下，就业市场的招聘量上涨，通过51job.com上的公开在招岗位信息可以发现，前厅接待、厨房/餐饮、客房服务、计调等岗位需求量较大，百人规模以上酒店/旅游企业有十余至百余不等数量的在招岗位，并提供年假、保险、免费餐饮、制服等各种形式的福利和激励政策。此外，随着出境游的放开与热度飙升，有业内负责招聘的人士表示海外方向人才紧缺，比如境外游产品经理、境外游顾问等。

调研显示，疫情管控放开至今，近三成的受访从业者表示其所在企业/机构的员工人数有恢复性增长，但仍明显低于疫情前水平，有二成多的受访从业者表示其所在企业/机构的员工规模较放开前暂无显著变化。出于劳动人口的缩减、服务业的社会认同等因素，旅游业长期存在非正式雇佣（招聘实习生和临时工）的传统，面对周末游热度及后续小长假高峰，不少企业在在加紧招聘的同时已经着手准备高峰时期的弹性用人。

短期内薪酬上升，个性化、定制化催生新职业

过去三年，旅游从业者收入整体下降是一个不争的事实。调研显示，41.8%的受访从业者疫情期间的年收入相较疫情前下降超过三成，25.0%的受访从业者收入下降超过五成。目前，66.8%的受访从业者的综合年薪（税前）在10万元以内，35.5%的受访从业者的综合年薪（税前）在5万元以内，而2021年住宿和餐饮业的全国城镇非私营与私营单位就业人员年平均工资分别为53631元和46817元。

较其他行业，整体来看，旅游业平均工资更低、薪酬架构中底薪占比更少，部分从业者因此对于是否回归仍存在不确定性。处于复苏期的行业雇主也意识到了这一点，通过51job.com上的公开在招岗位信息可以发现，以旅游业中的酒店相关岗位薪酬为例，开年至今，各大酒店集团在前程无忧发布的招聘薪酬均有所上涨。例如，之前超过三成的酒店基层员工月薪在“3001-3500元”，但现在酒店的礼宾员岗位薪酬基本在“4000-5000元”，甚至有酒店6000元招聘全职客房保洁员。

另一方面，虽然为了降本增效以及服务标准化，旅游业将运营策略和投资比重放在机器人化、数字化的体验打造上。但是，与消费终端客群的接触和个性化、定制化需求仍无法用机器替代，这也衍生出了一批新职业。除主要的旅游电商人才外，调研显示，48.2%的受访从业者表示自己所在企业/机构正在招聘旅游主播、民宿经营、旅行定制师等新职业中的至少一种与个性化和精细化业务相关的岗位。

近日，中共中央、国务院印发的《质量强国建设纲要》亦多次提及旅游产业，指出要提升旅游管理和服务水平，规范旅游市场秩序，改善旅游消费体验，打造乡村旅游、康养旅游、红色旅游等精品项目。《“十四五”旅游业发展规划》明确提出，健全适合红色旅游、乡村旅游等发展特征和需要的从业人员培训机制，加大旅游业领军人才、急需紧缺人才和新技术、新业态人才培养力度，打造一支与旅游业发展相适应的高素质人才队伍。

多元化旅游需求为旅游人才发展提出了新要求。随着旅游市场不断细化、旅游产品不断丰富，游客的旅游需求不断增长变化，对旅游从业人员提出了更高的要求。从景区、餐饮、酒店的场景需求，到度假区、休闲街区、博物馆、图书馆、商场、书店等不断深入，旅游场景边界的模糊为旅游从业者提供了更开阔的就业思路，也为旅游人才培育拓宽了知识边界。

从人才本身的技能来看，顾客群体多元化、个性化的需求也对旅游人才的综合素质提出了更高标准，数字技能、跨界能力、一专多能将成为旅游人才标配。更重要的是，随着旅游从业者中不断涌入越来越多的跨界人士，因此为旅游从业者不但需要有旅游管理相关专业知识，更需要在产业数据上分析改进，并具备对产业敏感的触觉，对当下不断涌现的新场景、新业态如围炉煮茶、徒步、户外露营、露天音乐节等有更敏感的认知，融入到文旅产品的设计开发中，吸引更广大的客户群体。

去年上海市教委主任王平专门“点名”表扬了上海的一所学院——上海商学院上海洛桑酒店管理学院（以下简称“上海洛桑”）。这是一所采取中外合作办学模式的新学院，去年秋季招收的首批73名学生，在经过短短一年的“锻造”后，传出利好：包括东湖集团、锦江集团和携程等几十家企业已经纷纷出手，为这些学生提供实习岗位。

为何上海洛桑的学生还在学徒期，就会如此抢手？上海洛桑在人才培养方面有何独到之处？产教融合究竟怎么“融”？不拘泥于传统课堂的教学怎么“教”？学生的就业竞争力如何提升？在当前高校毕业生遭遇“就业难”的背景下再来审视，上海洛桑可以视为一个样本，学院在应用型人才培养方面的探路，多少具有一些启迪。

上海洛桑由上海商学院和瑞士洛桑酒店管理学院合作举办。学院的定位是，挑选并培养一批热爱酒店管理的学生，为酒店服务行业培养一批高规格的人才。在业界，本土酒店管理专业毕业生走上管理岗位的平均时长为8至10年，而在瑞士洛桑酒店管理商学院，平均时长为4到5年。

人才成长的时间差是怎么缩短的？新创立的上海洛桑能够“复刻”瑞士洛桑的传奇吗？上海洛桑酒店管理学院院长任建标表示，作为一所对标世界最高标准、旨在培养高水平国际化酒店管理人才的学院，深度“产教融合”是上海洛桑最鲜明的特点。在这里，面向学生开展的沉浸式课程，都会直接开在高端酒店里。

什么是沉浸式课程？任建标打了一个比方，“要学游泳？先让学生在水池中扑腾。”任建标说，“只有让学生长期浸润，才能真正培养出爱酒店管理，有才干、匹配市场需求的高端应用型人才。”

在上海洛桑，从实习酒店到实习岗位，均为学生自主做出选择。“申请实习阶段，学院的老师以及用人企业单位专家也会积极专业建议，努力让学生们在最短的时间内找到最适合自己的岗位。”负责学院实习工作的教师武岳介绍，在今年5月的实习双选会上，共有60余家酒店提供了700余岗位。学生通过学院搭建的平台投递简历，经过面试等环节进行双选。最终，每个学生都拿到了至少3家知名酒店的录取通知。

按照瑞士洛桑酒店管理学院的培养方案，每位学生大学四年都需要完成两份长期实习。在实习层次上，也要有阶梯式设置。在上海洛桑，这样的人才理念也被保留下来。“学生的实践内容与理论课程，必须互相搭配。”武岳介绍，学生们在大二上学期的实习，主要是体验酒店服务岗，而到大三后，他们将走向管理岗位实习。

和其他行业一样，应用型人才的培养绝不能囿于传统课堂。对酒店专业的同学来说，“实战”尤其重要。在上海洛桑，酒店行业的人才订单式培养不仅仅是供需对接的简单合作，而是一种校企双方的双向奔赴，围绕“实战”下功夫。不仅学生收获颇丰，求贤若渴的企业，同样给出了积极反馈。

培养高素质人才，扎实的专业技能、开阔的全球视野、良好外语能力、国际化思维方式缺一不可。上海洛桑不仅提供产教深度融合的一流“酒店名师”和“产业教授”进行课程教学和实习带教。另据了解，学院在建的四星教学酒店，也将由师生共同运营并作为实践教学基地。