露营热后，Z世代又爱上“围炉煮茶”了？
2022-12-11 11:38:00 来源：本站 浏览：2345
智库视点：最近，“围炉煮茶”颇受年轻人的青睐。三五好友围坐桌前，小巧的炉子上煮着一壶茶，茶壶边烤着点心，入冬氛围感瞬间拉满……据报道，相关话题在短视频平台有11.4亿播放，某社交平台上有1158万浏览，搜索关键词，从煮茶配方到技巧，再到器具挑选和全方位科普，内容琳琅满目。而且就在11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这不仅使得“围炉煮茶”快速火出圈，还成为了继露营后Z世代最潮流的一种文化消费方式。眼下不少民宿、景区、露营地开始“尝鲜”，为冬季市场开拓做着积极准备。
北京时间11月29日晚，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。至此，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。自古以来，中国人种茶、采茶、制茶和饮茶。回归传统，正在成为全社会的共识。拥有着千年厚重历史积淀，并深深影响着世界的中国茶，当与时代的潮流再次交融后，会迸发出怎样的力量？今天的Z世代正在用他们独特的方式，延续着对茶文化的传承。陶罐、炉火、铁网烤盘，中间摆上一壶茶，外围摆上一圈栗子、柿子、杂粮……围炉煮茶借着“新中式”的风在社交软件上迅速走红。而且大多数围炉煮茶的活动，都在户外开展，小溪河边、山野林间、复古小院......能带宠物，亲近自然，像是夏天“露营风”的延续。艾瑞咨询《2021年中国新式茶饮行业研究报告》显示，中国新式茶饮行业市场规模正在快速增长，年轻人越来越喜爱新中式茶饮，喜欢前往新中式茶馆消费。而比起单调的茶饮，“围炉煮茶”又为茶文化赋予了社交属性，加持文化情怀，传统文化自然更易推广与传播。其次，茶文化也是中国传统文化的一部分，围炉煮茶确实很“复古”，而“复古”对年轻人来说就是一种潮流。我国传统制茶技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这进一步增强了年轻人的文化自信，继而助推着“围炉煮茶”的潮流在扩散。再次，围炉煮茶也很“新鲜”。年轻人的社交方式在不停迭代，从桌游到剧本杀，从酒吧到露营，围炉煮茶的“土气”恰好让久居城市的人眼前一亮慵懒、松弛、慢生活......这是人们对它的概括。围炉煮茶闻暖香，且喜人间好时节。年轻人追求的那团炭火里，不仅有他们的物质追求，更有他们炽热的精神寄托。
眼下不少民宿、景区、露营地开始“尝鲜”，为冬季市场开拓做准备。疫情下，“露营经济”愈发火热，冬季露营本身就蕴含“篝火+休闲”的元素，“围炉煮茶”不仅在场合上契合，在物料选择上也十分相近，为露营人群增加了一种新的体验项目，实则，这也是后疫情时代“露营经济”衍生出的一种新的社交形式。有人称，春夏去露营玩飞盘的人，秋冬又纷纷开始烤炭火、喝茶饮了。确实，对于年轻人来说，这些活动是运动、是休闲，但也是社交和生活模式。他们对社交方式一直有多样化的需求和新鲜感的追求，这同样代表着年轻人生活中敢于尝试、活力无限，不断寻找身份认同，收获情感连接。健康社会的生活方式本就该更多元更包容，潮流来来去去，“围炉煮茶”也会被更迭。但不论是何种模样，只要其中蕴含生活之美，就值得被接纳和呵护。
一张圆桌、几张板凳，置于金黄色稻田间，购置了高配版“围炉煮茶”用具，小火炉、烤架、果盘一应俱全。在繁忙的工作生活中放下手机，一群年轻人围坐在一起，煮煮茶烤烤小吃，畅聊人生，尽情享受“围炉煮茶”的乐趣。为了避免同质化，个别民宿、露营地在“围炉煮茶”的场景设置和氛围营造上费心思、变花样。一些露营基地和民宿会在户外草坪上配套露营、露天电影等服务，还有一些露营基地丰富茶的种类，或者DIY茶具等，营造不同的氛围感。这颇有几分“精致露营”的范儿。
上海市文化和旅游局党组书记、局长方世忠近期在世界城市日城市文化与发展论坛发表了题为“Z世代与城市文化年轻力策略”的主旨演讲。演讲中提及，上海如何优化文化领域的供给侧结构性改革，增强城市文化的年轻力，更好地适应、创造和引领Z世代的文化消费需求？这是我们亟待回答好的时代命题。根据近期文旅局的专项调研发现，Z世代主要呈现为本土文化“倾心”、为社交认同“画圈”、为时尚潮流“买单”等文化消费特征。一是为本土文化“倾心”。我国Z世代成长于中国经济高速发展的时代，得益于大国自信与经济实力，对本土传统文化有极强的好奇心与探索欲，热爱国潮国风国牌国货等文化消费，热衷文博场馆和艺术空间打卡，充分彰显了大国青年的自信自立。“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的申遗成功，与年轻人对“围炉煮茶”的喜爱与热忱，也有着特定的文化因素和影响。“围炉煮茶”，从某种程度来说，更像是将中国本土茶文化与西方下午茶式新仪式感消费进行的一种新融合。二是为社交认同“画圈”。Z世代习惯于在共同兴趣爱好中寻求认同感与归属感，为喜好、为社交、为悦己而付费的意愿强烈，热衷于社交属性明显的实景游戏体验消费、复购粘性极高的沉浸互动消费、圈层特征显著的电竞娱乐消费。“围炉煮茶”更能满足年轻的社交新需求，也在新潮流中满足社交认同。三是为时尚潮流“买单”。Z世代追求密集体验、高效生活与关注身心健康并行不悖，催热了以飞盘、冰雪、冲浪、攀岩为代表的潮流运动消费，以说唱、街舞、滑板、单车为代表的街头文化消费，以及近年引爆国内文旅市场的露营消费。调查显示，2021年长三角地区十大青年线下消费新业态分别是脱口秀、换装体验馆、整理收纳工作室、特色小咖吧、潮玩手办店、萌宠会馆、街舞工作室、剧本杀和密室逃脱。“围炉煮茶”也必将入选成为2022年十大青年线下消费的消费新业态。潮流趋势来得快，去的也快。如何让年轻人长久喜欢中国传统茶文化，围炉煮茶还能煮多久？这考验相关产业参与者的产品品质。各个业态也紧追风口的同时，更不能忘记产品品质、体验感、仪式感都是不可忽视的重要因素。
素材来源 | 央视网、新华社、安吉县人民政府官网、大众点评网。
编辑 | 李朔
